烹饪与营养教育是干什么的?前景怎么样?

海鸥 更新时间:2021-04-28 10:17 热度:948

  烹饪与营养教育专业学生毕业后所从事的主要职业岗位群有:高星级酒店餐饮企业管理人才、药膳、食品营养研究机构科研工作人员、中高职业院校、大中型餐饮企业、机关等企事业单位的技术及管理部门。

烹饪与营养教育是干什么的?前景怎么样?

  烹饪与营养教育专业就业前景

  面向宾馆、饭店及其他饮食行业的营养配餐岗位、膳食管理业务岗位,酒店、饭店等餐饮企业的烹饪操作、厨房管理岗位,营养咨询师、营养咨询顾问。

  烹饪与营养教育专业学习课程

  烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务中国药膳、烹饪美学、厨房英语等。

  烹饪与营养教育专业培养目标与要求

  本专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才;培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员;培养具备营养师资格和承担高职专科院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。

  本专业使学生学习烹饪与营养的基本理论、基本知识和基本技能,受到从事科学研究和现代教育理论与实践的初步训练,初步具有烹饪、面点和酒店管理等方面的基本能力和从事教学、教学科研的能力。